走進台灣重要的旗魚產區，您可以親身體驗每天的漁業現場，深入了解旗魚的捕撈流程與產季特色。在卸魚碼頭，活動除了能即時掌握當季旗魚的捕撈量外，還能觀察到漁民們繁忙而有序的作業情景。透過與當地漁民的交流，您可以理解旗魚在台灣海域中的地理分布、捕撈技術以及市場需求的變化，展現旗魚作為台灣重要經濟漁獲的獨特價值。

在拍賣場上，掌握旗魚的市場行情是每個漁業從業者的關鍵。透過專業的拍賣機制，不僅可以掌握旗魚的即時價格走勢，還能了解不同大小與品質的旗魚在市場中的定位。此外，深度了解漁港的產季漁況與漁業特色，有助於預測未來的捕撈趨勢，提升漁業經營的效率與盈利能力。這些實地經驗成為推動台灣旗魚產業持續發展的重要資源，也是掌握成功漁港的關鍵所在。

為了充分體驗台灣在地海產的鮮味，建議安排在**清晨或早上**前往漁市場，因為此時是漁獲剛捕撈上岸的最佳時段，海鮮新鮮度最高。於漁市場中，**必點的海產包括**：

• 生猛的當日捕撈魚類，如草魚、鯛魚及鯖魚，肉質鮮嫩且多汁，適合現場蒸煮或炭烤。
• 新鮮的蝦蟹類，尤其是紅蟳及明蝦，能增加菜色層次，對於喜愛海鮮火鍋或蒜蓉蒸蝦的食客來說，是必嚐之選。
• 貝類與貝殼類，如扇貝、青口，富含礦物質，口感鮮甜，是湯品或炒菜的理想配料。

在採買動線方面，建議由入口處先選購冷藏、高價值海產，接著依照海產的新鮮度，逐步向內部走動，以避免商品過早接觸空氣而流失鮮味。選擇計劃採買時，不妨事先列好需要的種類與數量，並與攤商討價還價。此外，在挑選海產時，觀察魚體是否充滿彈性，蟹腳是否緊閉，這些都是判斷海鮮新鮮的關鍵指標。透過合理的採買流程與時間點安排，不僅能享受到最鮮美的海產，也能大幅提升料理的成功率與味覺體驗。