地中海國家的傳統市場各具風情：伊斯坦堡的大巴扎以千攤日夜不息聞名，巴塞隆納的博格雷亞市場充滿溫暖香氣，雅典的中央市場則是熟食與海鮮香的交會點。相比之下，台灣夜市以多樣小吃與便捷步道聞名，但地中海市場的長街談價與手工藝更具深度。透過這些市場旅遊，讀者能感受地中海飲食文化的層次，亦能在台灣餐桌激盪創新與旅遊策展。